15:09:26
Меню на Старый Новый Год: ТОП-5 вкусных блюд


Предлагаем тебе приготовить простые домашние блюда на праздничный ужин
 
Что приготовить на Старый Новый Год: вкусные блюда к празднику © depositphotos.com

14 января мы отметим Старый Новый год. Этого праздника нет ни в одном календаре мира, только в странах постсоветского пространства. С 13 на 14 января у нас отмечают Новый год по “старому стилю”, и готовятся к этому событию основательно. Принято готовить праздничные блюда, среди которых обязательно — “щедрую” кутью. 

Эти простые рецепты понравятся всем членам семьи, а также гостям. Возьми их на заметку!

Щедрая кутья с орехами, сухофруктами и ликером

Ингредиенты:

  • Пшеница — 400 г;
  • Мак — 200 г;
  • Орехи, мед — по 100 г;
  • Сухофрукты — 150 г;
  • Сушеные яблоки и груши — 50 г;
  • Ликер — 1 ст.л.

 

кутья
Щедрая кутья с сухофруктами и орехами на Старый Новый Год © depositphotos.com

 

Приготовление:

  1. Залей промытые сушеные яблоки и груши стаканом воды, доведи до кипения.
  2. Сними с плиты, дай настояться минимум два часа. 
  3. Отвари пшеницу до готовности. 
  4. Мак залей кипятком, а потом разотри.
  5. Орехи и сухофрукты разрежь на небольшие кусочки. 
  6. Соедини пшеницу с сухофруктами, орехами и маком.   
  7. В стакане узвара размешай мед, добавь его в кутью. 
  8. Добавь ложку ликера.

Буженина по-домашнему на Старый Новый Год

Ингредиенты:

  • Свинина постная – 1 кг;
  • Приправа для мяса;
  • Перец черный горошком – 2 шт;
  • Лист лавровый;
  • Чеснок;
  • Ягоды можжевельника;
  • Перец чили сухой;
  • Перец сладкий сухой;
  • Соль – 1,5 ч.л.

 

буженина
Буженина по-домашнему: как приготовить праздничное блюдо © pinterest.com

 

Приготовление:

  1. В мясе сделай надрезы с обеих сторон на расстоянии примерно 2-3 см.
  2. Смажь мясо маслом, натри приправой и солью. 
  3. В форму положи лист фольги, сверху пергаментную бумагу. 
  4. На бумагу выложи мясо, заверни: сначала в бумагу, затем в фольгу.
  5. омести в холодильник на 6 часов. 
  6. Помести в разогретую до 220 градусов духовку, запекай мясо из расчета 1 час на килограмм. 
  7. Готовую буженину остуди, слей сок, нарежь тонкими кусочками.

Салат с креветками, свежими и маринованными огурцами

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт;
  • Сыр твердый — 70 г;
  • Креветки — 200 г;
  • Маринованные и свежие огурцы — по 1 шт;
  • Майонез, сметана — по 4 ст.л.;
  • Чеснок — 2 зубца;
  • Укроп — 20 г;
  • Соль;
  • Перец черный молотый.

 

салат
Салат с креветками и огурцами: рецепт новогодней закуски © depositphotos.com

 

Приготовление:

  1. Отвари яйца, остуди, очисти и натри на мелкой терке. Выложи в салатник.
  2. Добавь отварные креветки или консервированные, слив перед этим рассол.
  3. Натри на крупной терке сыр, добавь в салатник к другим ингредиентам.
  4. Нарежь мелким кубиком маринованный и свежий огурцы. Добавь в салатник. 
  5. Соедини в пиале сметану с майонезом, чтобы получился соус.
  6. Измельчить чеснок и укроп, добавить в соус. 
  7. Перемешай, заправь салат,  предварительно его посоли и поперчи.

Фрикасе с грибами и кабачком

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г;
  • Кабачки — 200 г;
  • Лук репчатый — 50 г;
  • Шампиньоны — 150 г;
  • Растительное масло — 20 мл;
  • Сливки (10-12%) — 100 мл;
  • Соль;
  • Перец

 

фрикасе
Фрикасе с курицей и грибами: приготовление блюда на праздник © depositphotos.com

 

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки помой и нарежь полосками. 
  2. Быстро обжаривай в сковороде на растительном масле на сильном огне до изменения цвета. Но не пересуши.
  3. Нарежь мелко лук, добавь в сковороду, обжаривай до мягкости.
  4. Нарежь шампиньоны, добавь к луку. Тушите все вместе около 8 минут.
  5. Кабачок нарежь тонкой соломкой, добавь к луку с грибами.
  6. Посоли по вкусу, накрой крышкой, туши все 5 минут.
  7. К луку с шампиньонами и кабачком добавь куриную грудку.
  8. Влей сливки. Поперчи и немного еще посоли.
  9. Накрой крышкой фрикасе, прогрей со сливками в течение 5 минут на небольшом огне.

Кролик тушеный в вине

Ингредиенты:

  • Тушка молодого кролика;
  • Белое сухое вино — 2 ст;
  • Концентрированный мясной бульон — 100 мл;
  • Сметана — 3 ст.л;
  • Специи для мяса;
  • Морковь — 2 шт;
  • Белый лук — 1 шт;
  • Соль по вкусу.

 

кролик
Как приготовить тушеного кролика в вине © depositphotos.com

 

Приготовление:

  1. Вымытую и обсушенную тушку кролика, порежь порционным кусками.
  2. Лук шинкуй полукольцами, а морковь нарежь маленькими квадратиками. 
  3. Половину овощей уложи на дно утятницы, сверху выложи мясо.
  4. Присыпь слоем оставшегося лука и моркови. 
  5. В бульоне размешай сметану, вылей это к основным ингредиентам. 
  6. Влей вино со специями. Закрой крышкой и туши на медленном огне 1,5 часа. 
  7. За 10 минут до окончания всего процесса, мясо нужно посолить. 
  8. Перед подачей обильно присыпь зеленью, но избегай укропа.

Имбирный торт

Коржи:

  • Мука — 270 г;
  • Молотый имбирь, корица, разрыхлитель — по 1 ч.л;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сахар, мед — по 100 г;
  • Сливочное масло — 125 г;
  • Сливки — 100 мл;
  • Молоко — 150 мл.

Крем:

  • Сливочное масло — 100 г;
  • Творожный сыр — 300 г;
  • Сахарная пудра — 70 г;
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Шоколадные елочки:

  • Черный шоколад — 1 плитка;
  • Соломка сладкая — 8 шт;
  • Декоративная посыпка.

 

торт
Вкусный десерт на Старый Новый год — имбирный торт © depositphotos.com

 

Приготовление:

  1. Смешай муку, имбирь, корицу и разрыхлитель.
  2. Соедини сливочное масло со сливками и молоком в сотейнике. Нагрей до растворения масла.
  3. Отдельно взбей яйца с сахаром в пышную массу.
  4. Смешай обе жидкие смеси и ввести мучную. Затем добавь мед.
    Смешай все до однородного состояния.
  5. Раздели тесто на две равные части. Выложи каждую в две подготовленные круглые формы диаметром 18 см. На дно формы предварительно выложи пергамент, а бока смажь сливочным маслом.
  6. Выпекай в разогретой до 170 ° духовке полчаса до сухой шпажки.
    Остуди готовые коржи, оберни пищевой пленкой и убери в холодильник на ночь.
  7. Масло комнатной температуры взбивай 3 минуты, затем введи сахарную пудру. Взбей до светлой пышной массы.
  8. Продолжая взбивать, введи сливочный творожный сыр и ванильный экстракт. Доведи крем до однородного состояния. Охлади в холодильнике минимум 30 минут.
  9. Выстели поднос или противень пергаментом. Выложи "соломку" на определенном расстоянии друг от друга.
  10. Шоколад растопи на водяной бане. Переложи растопленный шоколад в корнетик из пергамента или плотный пластиковый пакет.
  11. Срежь уголок, и выложи елочки поверх соломки. Укрась декоративной кондитерской посыпкой.
  12. Остуди елочки при комнатной температуре, затем убери в холодильник минимум на 2 часа.
  13. Выложи крем равномерно на первый корж. Накрой вторым коржом.
  14. Выложи оставшийся крем сверху и по бокам торта, тщательно выравнивая ножом или специальной лопаткой.
  15. Укрась подготовленными шоколадными елочками.
ПО МАТЕРИАЛАМ: TOCHKA.NET
Просмотров: 188 | Добавил: fisty | Теги: праздники, еда, рецепты | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar
Анализ сайта www.diskoteteka.org Auto Web Pinger Top.Mail.Ru PR-CY Rank